Swoje prace prezentował na wielu wystawach indywidualnych i zbiorowych. W Polsce m. in. w Muzeum Sztuki Nowoczesnej, Zachęcie Narodowej Galerii Sztuki, Centrum Sztuki Współczesnej, Galerii Arsenał w Białymstoku, Biurze Wystaw Artystycznych w Zielonej Górze oraz za granicą – w Berlinie, Budapeszcie, Bratysławie, Dusseldorfie, Kopenhadze, Tokio, Turynie, Paryżu. Publikował swoje fotografie m. in. w Aktivist, ELLE, Exklusiv, Kmag, Natemat.pl, PULP, WAW, Wysokie Obcasy. W 2015 otrzymał stypendium Ministerstwa Kultury i Dziedzictwa Narodowego. Prace Witka Orskiego znajdują się m.in. w kolekcjach Muzeum Sztuki Nowoczesnej w Warszawie i Galerii Arsenał w Białymstoku.